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悠久の時が生んだ自然塩だけが持つうまみと、精魂込めて仕込んだトリガラスープ。
シンプルな組み合わせから拡がる新しい旨さはごまかしのない味を知る、鴇の家が作りなす職人気質の結晶です。

しおらーめん ¥750
salt noodles
盐拉面

名古屋コーチンの鶏ガラと長ネギ、生ショウガを半日かけて煮出したスープにモンゴル産の自然塩を使用した、おすすめの一杯。

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みそらーめん ¥800
miso noodles
味噌拉面

これぞまさしく札幌味噌ラーメンという逸品!
まろやかなスープに絡む熟成みそラーメンです。

しょうゆらーめん ¥750
soy souce noodles
酱油拉面

懐かしい味。ラーメンの定番。

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辛みそらーめん ¥800
spicy miso noodles
辣酱味面条

更に進化した辛みそラーメン!
コクと辛さのハーモニーをお楽しみください。

エビワンタンメン ¥950
shrimp wonton noodles
鲜虾云吞面


各種ラーメンに+¥200

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しおチャーシューメン ¥1,050
salt chashu noodles
盐叉烧面

各種ラーメンに+¥300

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